- Więcej informacji
- Wartości odżywcze
Opis
Czekolada gorzka 100%
Kolumbia Morumbí
Tabliczka stworzona wyłącznie z ziaren kakao pochodzących z Hacienda Morumbí – pojedynczej plantacji położonej w regionie Puerto Lleras w departamencie Meta, w sercu Kolumbii.
Morumbí to wyjątkowe miejsce, gdzie produkcja kakao współistnieje z ochroną natury. Dwie trzecie plantacji stanowi chroniony las pierwotny, będący schronieniem m.in. dla tapirów, leniwców, anakond i dziesiątek gatunków ptaków. Uprawa kakao daje tu także stabilne zatrudnienie lokalnym rodzinom, realnie wspierając odbudowę społeczności w regionie dotkniętym konfliktami wewnętrznymi.
Ziarna pochodzą z kolumbijskich hybryd Trinitario (FEAR i ICS) i są fermentowane według autorskich protokołów w drewnianych skrzyniach, a następnie suszone w tunelach suszarniczych. Troska o każdy etap obróbki pozwala zachować pełnię charakteru tego terroir.
W profilu smakowym dominują intensywne nuty kakao i orzechów, uzupełnione akcentami suszonej żywności, owoców tropikalnych oraz delikatną, drzewną głębią. Czekolada jest wytrawna, mocna i bezkompromisowa — przeznaczona dla koneserów czystego kakao.
| Wartości odżywcze / Nutritional values | w 100g / per 100g |
|---|---|
| Wartość energetyczna/Energy | 620 |
| Tłuszcz/Fat | 54g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone / of saturated fat | 30g |
| Węglowodany/Carbohydrate | 12g |
| w tym cukry / of that sugar | 2g |
| Białka/Proteins | 13g |
| Sól/Salt | 0,1g |
