Panama SHB Boquete La Gloria to wysokiej jakości arabika wypalona pod przelewowe metody zaparzania. Aromaty owocowe, herbaciane z nutami truskawek i białej czekolady.
- Więcej informacji
Opis
Kawa Panama La Gloria to wysokiej jakości arabika, która rośnie na zboczach wulkanu Baru w okolicach Boquete. Dedykowana do zaparzania metodami alternatywnymi.
Gatunek: arabika 100%, odmiany: Typica, Caturra, Catuai
Intensywność: średnia
Kwasowość: wysoka, winna
Profil: herbaciany, owocowy
Nuty: mleczna czekolada, toffi, miękka truskawka
Przeznaczona do: aeropress, chemex, dripper
Finca La Gloria została zarejestrowana jako gospodarstwo rolne w 1904 r. – w tym momencie obsadzono już 12 hektarów kawą.
Farma znajduje się na wyżynach Boquete – miasta znanego z jakości swojej specjalnej kawy. Obejmuje majestatyczne góry skalne, rodzimą roślinność, żywe potoki, 12-metrowy rodzimy cień, różnorodną populację ptaków oraz widoki na góry Horqueta i wulkan Baru – dwa najwyższe punkty w Panamie.
Typica (80 procent), Caturra (19 procent) i Gejsza (1%) są uprawiane w gospodarstwie La Gloria, która jest własnością Noberto Suarez.
Zbiór i obróbka
Owoce kawowca – wiśnie są zbierane ręcznie i dostarczane do Bencios de Café de Boquete na koniec każdego dnia zbiorów. Beneficio przestrzega procedur przetwarzania, myje, suszy, a następnie odkłada ziarna.
Kawa Panama Boquete La Gloria jest wypalana w lokalnej palarni kawy Beskid Coffee
